Vino Bag Soğutma-Isıtma Çantası
Vino Bag Sıcaklık Kontrollü Fermantasyon Çantası.
Kaliteli ve uzun ömürlü yalıtım malzemeleri kulllanılarak üretilen bu çanta ile , yazın etkin biçimde soğutma, kışın ise ısıtma ile fermantasyon sıcaklığını istenilen yerde tutmak artuık mümkün. Ev biracılığı ve ev şarapçılığında son ürün kalitesini belirleyen en önemli koşullardan biri mayalanma sıcaklığıdır. Bira kitleri yapımı için 20°C-22C, lager stilinde bira yapımı içinse 12-14°C idealdir. Şaraplarda ise: Beyaz üzüm fermantasyonu ideali 14-18 C iken kırmızılarda 18-24C ideal aralıktır. Kırmız şaraplarda serin fermantasyon ile kabukta bulunan tanen ve aroma maddeleri kaybolmadan şıraya geçer ve uzun ömürlü, gövdeli saklanabilir şaraplar elde edilir. Aynı şekilde beyaz üzümlerin narin aromaları soğuk fermantasyon yapıldığında kaybolmaz ve diri aromatik şarapların eldesini sağlar. Bu termos çanta ile yaz kış optimum fermantasyon sıcaklıklarını tutturmak çok kolaydır:
Hem soğutma hem ısıtma için kullanılabilir: Güçlü yalıtımı sayesinde bu çanta, yazın buz aküleri ya da donmuş su şişeleriyle soğutma yapmak için, kışın ise ısıtma kemeri veya ısıtma ceketi ile ısıtma yapmak için kullanılabilir.
Çantanın içine konacak buz aküsü ya da donmuş su şişeleriyle fermantasyon kabının sıcaklığını ortam sıcaklığının 17° - 18°C altına düşürmek mümkündür. Donmuş şişeleri 24 saatte bir değiştirmek sabit bir sıcaklık sağlama ve etkili soğutma için yeterli olacaktır.
1 litrelik donmuş su şişesi ya da iki buz aküsü yaklaşık 1,5°C, 2 litrelik donmuş su sişesi ya da dört buz aküsü ise yaklaşık 3°C soğutma sağlar. Şişe sayısını arttırıp azaltarak mayalanma sıcaklığını hedeflenen sıcaklıkta tutmak mümkündür . Bu şekilde 17° - 18°C'ye kadar soğutma sağlayabilir ve daha düşük sıcaklık isteyen lager stili biraları, beyaz üzümleri bile evde, buzdolabı kullanmadan, kolaylıkla yapabilirsiniz.
Örnek almak ta çok kolay!: Ön kısımdaki küçük fermuarlı musluk penceresi sayesinde sadece bu bölümü açarak ve sıcaklığı etkilemeden musluktan örnek alınır.
45 x 45 cm taban büyüklüğüne ve 45 cm yüksekliğe sahip bu çanta, 33 litrelik fermantasyon kovası ve 19 litrelik damacanalarla birlikte kullanıma uygundur. Hava kilidini gözlemeye uygundur: Çanta, üst kısmındaki hava kilidi deliği sayesinde hava kilidini dışarıdan takma ve gözleme imkanı verir. Bu delik aynı zamanda kablolu termometre için kullanılabilir. Hava kilidini çıkarmaya gerek kalmaz: İkili fermuar sayesinde çanta kapağını bütünüyle açmadan ve hava kilidini çıkarmadan kolaylıkla akü/şişe değişimi yapılabilir.